Category: investigaciones

Nuevo estudio sobre el filtrado de café desafía las normas de la temperatura del agua

Traducción por Maga Magaña Un nuevo estudio del UC Davis Coffee Center desafía las creencias predominantes de la industria sobre el papel de la temperatura del agua en el perfil sensorial de...

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Investigación sobre la acidez y los antioxidantes presentes en el Cold Brew en comparación con el café caliente produce resultados sorprendentes

Una nueva investigación sobre la composición química del café caliente y el café filtrado en frío, también conocido como cold brew, sugiere que probablemente ambos líquidos poseen los mismos niveles...

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